6 questions aux « Tea Guys » Clipper

Posted: juin 9, 2017



Découvrez l’univers et l’engagement de Clipper à travers l’interview exclusive de Dan et James, les « Tea Guys » tout droit venus d’Angleterre.




V.O. : What would you say makes Clipper different from any other tea company ?

We believe that every cup of tea should be special. At Clipper, we are guided by our mantra, ‘It’s what’s on the inside that counts’ and we focus obsessively on what’s inside the bag. The result? A range of teas that are brighter, bolder and better-tasting.
We also have a great history, one that has ethics at its heart – Clipper was the first Fairtrade tea company, helping to write the Standards for Fairtrade in Tea back in 1994.
We are proud to offer a growing family of Fairtrade teas as this means better prices for producers, improved working conditions, local sustainability, and fair terms of trade for farmers in the tea growing regions.

For Clipper as a brand, all things are considered, no stone is left unturned…..from the sourcing of the Fairtrade and organic ingredients, the unbleached bags that we put our carefully blended tea in, our environmental packaging policy and the use of vegetal inks in printing.


V.F. : Pourquoi Clipper n’est pas une marque de thé comme les autres ?

Pour nous, chaque tasse de thé doit être unique. C’est pour cela que chez Clipper, en accord avec notre devise, « l’essentiel est à l’intérieur », nous sommes obsédés par la qualité de nos ingrédients et de nos recettes. Le résultat ? Une gamme de thé parmi les meilleures, aux goûts audacieux et délicieux.
Depuis ses débuts, nous avons toujours eu à cœur de placer l’éthique au centre de notre projet – Clipper a été la première entreprise de thé engagée dans le commerce équitable et a participé dès 1994 à l’élaboration des principes du commerce de thé équitable.
Nous sommes fiers de proposer un choix toujours plus large de thés issus du commerce équitable car cela signifie garantir des prix plus justes et de meilleures conditions de travail pour nos producteurs, mais aussi une aide au développement local et des échanges plus égalitaires pour les paysans qui produisent notre thé.

Le projet Clipper est global et nous ne voulons rien laisser au hasard … depuis la recherche de nos ingrédients bio et équitables, en passant par notre politique environnementale en matière d’emballages avec l’utilisation de sachets non blanchis chimiquement et de packagings recyclables, imprimés avec des encres végétales.




What were the reasons that motivated Mike and Lorraine Brehme to create Clipper, more than 30 years ago?

Before Clipper, the world of tea looked very different. Back then, people didn’t think too hard about what was inside the bag. In the UK, tea was tea! It came in a cup with milk and sugar, often too much. Then, in 1984, along came our founders, Mike and Lorraine – two tea fanatics, determined to change the world of tea forever from its sourcing, but also through to its taste and so, Clipper was born.


Quelles sont les raisons qui ont amené Mike et Lorraine Brehme à fonder Clipper, il y a maintenant 30 ans ?

Avant Clipper, l’univers du thé était bien plus différent.
A l’époque, les gens ne se posaient pas vraiment de questions sur ce que contenait leur tasse. Au Royaume-Uni, le thé c’était juste du thé ! Et il s’accompagnait souvent de lait et parfois, de bien trop de sucre.
Puis en 1984, débute l’aventure des fondateurs de Clipper – Mike et Lorraine Brehme, deux fanas de thés, déterminés à bousculer définitivement les habitudes en matière de thé : la manière dont on le sélectionne mais aussi son goût. Et ainsi est né Clipper.




What countries do your ingredients come from?

We have been travelling the world to work with amazing producers from the best tea gardens in Uganda, Rwanda, Tanzania, Kenya, South India, Assam, Sri Lanka and China. Through our travels we are able to source, select and then blend all of our own products, ensuring that every cup of Clipper is natural, fair and delicious.


De quels pays proviennent vos ingrédients ?

Nous avons fait le tour du monde pour travailler avec des producteurs fantastiques qui ont des plantations parmi les meilleures. Nous les avons rencontrés en Uganda, au Rwanda, en Tanzanie, au Kenya, en Afrique du Sud et en Chine.
Au cours de nos voyages, nous avons pu découvrir, sélectionner et ensuite assembler nos propres produits afin que chaque tasse de Clipper soit naturelle, équitable et délicieuse.




Could you describe how you work with the tea producers?

Through buying Fairtrade and Organic, we ensure the producers are receiving a fair price for their teas. We regularly visit the estates and small farmer co-operatives to develop our relationships with them and see the benefits of being certified. We only work with producers who are striving to improve standards of welfare for workers and their families. Through Fairtrade we support tea producers and surrounding communities, by paying a fair price for the tea, as well as a Fairtrade premium, it means we know that it will be invested back into the community. The Fairtrade premium is often spent on improving local infrastructure and supporting local projects, such as roads, schools and medical resources.


Pouvez-vous nous décrire comment vous travaillez avec les producteurs de thés ?

En achetant des productions équitables et biologiques, nous garantissons un prix juste pour les thés de nos producteurs. Nous visitons régulièrement les grands domaines et les petites coopératives avec qui nous travaillons afin de renforcer nos relations et de voir sur le terrain les bénéfices de notre projet avec eux.
A travers le commerce équitable, nous supportons les producteurs de thé à qui nous apportons un revenu équitable et qui vont pouvoir investir dans leurs communautés. La prime du commerce équitable finance souvent des infrastructures et des projets locaux tels que des routes, des écoles et des ressources médicales.




What types of teas and infusions are popular for Clipper?

We only buy teas that taste FANTASTIC. We taste and test every batch, personally at our factory in Dorset, UK. We are constantly tasting our existing blends but also looking at new ingredients and recipe combinations that help us to continue to make great tasting Clipper Teas. We work with black; green and white teas, as well as our fruit and herbal infusions so our aim is that we have a great tasting tea for everybody and every occasion.


Quels sont les thés et les infusions que vous aimez le plus chez Clipper?

Nous n’investissons que dans des thés SUCCULENTS. Nous goûtons chaque essai de recette personnellement au Dorset, au Royaume Uni. Nous goutons très régulièrement les productions de nos recettes actuelles mais nous sommes aussi à la recherche de nouveaux ingrédients et de nouvelles combinaisons pour continuer à faire des thés et infusions au fantastique goût Clipper.
Nous utilisons des thés noirs, des thés verts, mais aussi des thés blancs et des infusions aux herbes et aux fruits. Notre but est de trouver un thé qui conviendra à chacun et à toutes les occasions.



What is your favorite story to share from Clipper’s history?

I think one of our proudest ‘tea moments’ would be from witnessing the incredible impact our Fairtrade contributions and the difference it makes to the people on the ground. We were proudly shown around the new community centre and livestock shed in India recently, both paid for with the Fairtrade premium. It makes such a big difference to the local communities and continues to make us proud of working for Clipper Teas!


Quelle est votre anecdote préférée à propos de Clipper ?

Je pense que ce qui nous marque le plus et dont nous sommes le plus fiers est de réaliser l’incroyable impact de notre contribution au commerce équitable et ce que cela implique pour les producteurs avec lesquels nous échangeons.
Récemment en Inde, on nous a fièrement montré de nouveaux centres communautaires et de nouveaux équipements pour l’élevage du bétail qui ont été achetés grâce à la prime du commerce équitable. Le commerce équitable change énormément de choses pour les populations locales et nous permet d’être fiers de travailler pour Clipper !


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Comments (1)
dieter
2017-10-08 19:12:19

Bonjour à vous! Je suis très très fan de vos produits, découvert récemment par l'intermédiaire d'une amie. Lovely! From Biarritz Dieter .